تغذية وأعلاف حيوانية
СНПЧ А7 Самара, обзоры принтеров и МФУ
تستطيع الحيوانات ان تعيش لمدة طويلة بدون غذاء ولكنها لاتستطيع تحمل قلة الماء الا لفترة قصيرة وذلك لما للماء من وظائف فسيولوجية مهمة.

 

تغذية الحيوانات الزراعية

 

  • المكونات الأساسية لغذاء الحيوان.
  • الماء او الرطوبة.
  • الكربوهيدرات.
  • البروتينات.
  • الدهون.
  • الطاقة.
  • الفيتامينات.
  • المعادن.
  • مواد العلف
  • الهضم و الجهاز الهضمي.

تغذية الحيوانات الزراعية

المكونات الاساسية لغذاء الحيوان :

يمكن تقسيم المكونات الأساسية للمادة الغذائية إلى مجاميع رئيسية كالتالي :

 
 المادة الغذائية Food

وفيما يلي توضيح مختصر لمكونات هذه المجاميع الأساسية :

الماء او الرطوبة :

تستطيع الحيوانات ان تعيش لمدة طويلة بدون غذاء ولكنها لاتستطيع تحمل قلة الماء الا لفترة قصيرة  وذلك لما للماء من وظائف فسيولوجية مهمة.

أهمية الماء بالنسبة للحيوان :

1ـ يقوم الماء بنقل وتوصيل العناصر الغذائية المختلفة الى الخلايا المختلفة بالجسم.

2ـ يعمل الماء على تنظيم عملية التبادل الحراري وتنظيم درجة حرارة الجسم.

3ـ يعتبر الماء الوسط الذي تتم فيه جميع العمليات والتغيرات الكيميائية داخل الخلايا.

4ـ يعمل الماء على حمل نواتج التمثيل الغذائي والمواد الضارة بالجسم الى الكلية.

5ـ يقوم الماء الموجود باللعاب بترطيب واذابة كثير من المكونات الغذائية وحملها في صورة محاليل او معلقات.

6 ـ إعطاء المرونة اللازمة لجميع أجزاء الجسم من عضلات وأنسجة.

مصادر ماء الشرب :

1 ـ ماء الشرب وهو المصدر الرئيسي لتغطية احتياجات الحيوان من الماء.

2ـ من مكونات الغذاء وخاصة مواد العلف الخضراء التي تحتوي 70 ـ 90% ماء.

3ـ الماء الناتج عن عمليات التمثيل الغذائي ( الماء الميتابوليزمي ) وهو الماء الناتج عن التفاعلات الكيميائية التي تحدث في عمليات الهدم والبناء بالجسم.

ويكفى هذا الماء احتياجات الحيوان من الماء في حالة الصيام او البيات الشتوي.

  • هذا ويتوقف كمية ما يتناوله الحيوان من ماء على عوامل كثيرة مثل طبيعة انتاج الحيوان ودرجة حرارة البيئة الموجود بها الحيوان ونوعية الغذاء المقدم للحيوان.

الشروط الواجب توافرها في ماء الشرب :

1ـ يجب ان يكون ماء الشرب نظيفاً خاليًا من الشوائب العالقة كالطين والرمل.

2ـ ان يكون ماء الشرب خالياً من الحشرات والبكتريا الضارة.

3ـ الا يكون الماء راكداً بل يجب ان يكون ماءاً جارياً حتى لايكون مصدر للتلوث فيسبب ذلك اصابة الحيوان بكثير من الأمراض.

4ـ ان تكون درجة حرارة الماء مناسبة للحيوان ويمكن التحكم في ذلك وخصوصاً في اوقات الصيف بوضع مظلة على أحواض الشرب حتى تحميها من أشعة الشمس المباشرة.

5ـ مراعاة نظافة أحواض الشرب بصفة شبه يومية وذلك لمنع نمو الطحالب التي تقلل من قابلية الحيوان للشرب وقد تصيبه بالاسهال.

الكربوهيدرات Carbohydrates

تتكون المواد الكربوهيدراتية في النبات بواسطة عملية التمثيل الضوئي التي تعتبر لهذا السبب اهم عملية كيمائية تحدث في الطبيعة وتعتبر الكربوهيدرات المصدر الأساسي للطاقة في غذاء الحيوان .

تتكون الكربوهيدرات من الكربون والايدروجين والاكسجين ويوجد العنصران الاخيران بنسبة وجودهما في الماء (1:2) والرمز العام للكربوهيدرات CnH2nOn

البروتينات  Proteins

تقسيم البروتينات Classificcation

يمكن تقسيم البروتينات علىاساس قابليتها للذوبان وخواصها الطبيعية الىمايلي :

1ـ البروتينات البسيطة Simple proteins وهذه عند تحليلها مائياً تعطى احماض امينية فقط وهذه بدورها تنقسم الى عدة انواع منها:

أ ـ الالبيومينات Albumins

ب ـ الجلوبيولينات Globulins.

جـ ـ الجلوتيلينات Glotilins.

هـ ـ الهستونات Hestones :

2ـ البروتينات المركبة proteins Compound ومنها :

أ ـ البروتينات النووية nucleoproteins

ب ـ البروتينات الفوسفورية phosphoproteins.

جـ ـ البروتينات الكبروهيدراتية Glucoproteins

3ـ الببتيدات المشتقة Derived protrins ومها:

أ ـ الببتيدات peptides

الاحماض الامينية Amino acids

الاحماض الامينية هي الوحدة البنائية للبروتين وتنتج من تحليل البروتين بواسطة الانزيمات المتخصصة وتمتاز الاحماض الامينية باحتوائها على مجموعة امينية ومجموعة كربوكسيليه

تقسيم الاحماض الامينية : تقسم الاحماض الأمينية الى الاقسام التالية :

1ـ احماض امينية اساسية acid Essentil amino ووجودها في الغذاء ضروري حيث لايمكن للجسم ان يكونها في حالة عدم وجودها في الغذاء كما في حالة الحيوانات ذات المعدة الواحدةs Monogastric animal.

2ـ احماض امينية غير اساسيةacids Non essential amino وهي التي يمكن تكوينها داخل الجسم اذا توافرات الظروف المناسبة لذلك .

الليبيدات Lipids

الليبيدات عباره عن مواد غير قابلة للذوبان في الماء ولكنها تذوب في المذيبات العضوية مثل الايثير والبنزين والكلوروفورم ويطلق عليها المستخلص الايثيري وتتركب الليبيدات من كربون وايدروجين واكسجين ويحتوي بعضها على فوسفور ونيتروجين ونسبة الايدروجين الى الاكسجين في الدهون اعلى منها في الكربوهيدرات

اهمية الدهون :

1ـ تعتبر الدهون مصدر للطاقة بالنسبة للحيوان .

2ـ للاحماض الدهنية القصيرة السلسلة اهمية في بناء مكونات الحليب .

3ـ مد الجسم بالاحماض الدهنية الاساسية والتي لايستطيع الجسم تكوينها في حالة عدم وجودها في الغذاء .

4ـ يذوب فيها مجموعة الفيتامينات A,D,E,K وهي ذات أهمية خاصة سواء للانسان ، والحيوان .

تقسيم الليبيدات Classificotion

1ـ الليبيدات البسيطة Simple Lipids :.

ب ـ الزيوت  Oils :

جـ ـ الشموع Waxes :

2ـ الليبيدات المركبة Compound Lipids : وتشمل التالي :

أ ـ الفوسفوليبيدات

ب ـ الجليكو ليبيدات

3ـ الليبيدات المشتقة Derived Lipids : وهي مشتقات الليبيدات التي تنتج بالتحليل المائي لليبيدات البسيطة والمركبة وتشمل الاتي

الأحماض الدهنية المشبعة ـ الاحماض الدهنية الغير مشبعة ـ الاستيرولات ـ الكحولات .

الاحماض الدهنية fatty acids

تعتبر الاحماض الدهنية المكون الرئيسي لليبيدات وخاصة الدهون ويحتوي الحامض الدهني في احد اطرافه مجموعة كربوكسيلية وهي قابلة للذوبان في الماء اما الطرف الأخر فهو هيدروكربوني يذوب في المذيبات العضوية ويتوقف ذوبان الحامض الدهني على طوله فكلما زاد طول الحامض الدهني كلما قلت درجة ذوبانه في الماء والعكس صحيح .

وتشمل الاحماض الدهنية القسمين التاليين :

أ ـ احماض دهنية مشبعة acids Saturated fatty

ب ـ احماض دهنية غير مشبعة acids Unsaturated fatty بها رابطة واحدة غير مشبعة او اكثر من رابطه غير مشبعة وهي تعرف بالاحماض الدهنية الاساسية Essential fatty acids

الطاقة Energy

اذا اعطى الحيوان كمية كافية من الغذاء فان الطاقة الناشئة عن هذا الغذاء يستخدمها الحيوان اولاً في حفظ الحياة والزائد منها يتحول الى انواع مختلفة من المنتجات فالحيوانات النامية تخزن الطاقة على صورة بروتين وهذا يؤدي الى نموها وحيوانات التسمين تخزن الطاقة على صورة دهن والابقار الحلوب تحولها الى طاقة في مكونات الحليب اما الحيوان الجائع فانه يحصل على الطاقة اللازمة لحفظ حياته عن طريق هدم الاحتياطي المخزن في جسمه ويستخدم اولاً الجليكوجين ثم الدهن ثم البروتين وعلى ذلك فالطاقة الكامنة في الغذاء اما ان يستخدمها الحيوان مباشرة او يخزنها في صورة يستطيع استخدامها فيما بعد لو احتاج اليها .

الفيتامينات Vitamins

تعرف الفيتامينات بانها مركبات عضوية يحتاجها الحيوان بكميات ضئيلة وهي تدخل في كثير من العمليات الحيوية في جسم الحيوان

وبصفة عامة تنقسم الفيتامينات الى مجموعتين :

1ـ المجموعة الأولى تشمل فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك وتسمى بالفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون Fat soluble Vitamins .

2ـ المجموعة الثانية وتشمل فيتامينات ب بجميع انواعها وفيتامين ج ويطلق عليها الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء water soluble vitamins .

العناصر المعدنية Minerals

يحتوي جسم الحيوان على عدد كبير من العناصر المعدنية التي توجد متحدة مع بعضها او مع المركبات العضوية الموجودة بجسم الحيوان والعناصر المعدنية ذات اهمية حيوية لجسم الحيوان ويجب ان يحتوي غذائه على القدر اللازم من كل منها وهذه العناصر تشمل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكلور والمغنسيوم والحديد والنحاس والزنك واليود والمنجنيز والكوبلت والزنك .

الوظائف العامة للعناصر المعدنية :

1ـ تعتبر العناصر المعدنية هي المكون الاساسي للهيكل العظمي والاسنان .

2ـ تدخل في تركيب بعض الفيتامينات والهرمونات .

3ـ تدخل في تركيب بعض الانزيمات او تعمل كعوامل مساعده لها .

4ـ تدخل في تركيب بعض المركبات العضوية مثل البروتينات والليبيدات .

5ـ تنظم الضغط الاسموزي لسوائل الجسم وتحفظ التوازن القاعدي الحامضي .

هذا وتقسم العناصر ذات الاهمية بالنسبة للحيوان الى

1ـ عناصر رئيسية Major elements او عناصر كبرى Macro elements وتشمل الكالسيوم والفسفور والصوديوم والكلور والبوتاسيوم والكبريت والماغنيسيوم .

2ـ العناصر النادرة Trace elements او العناصر الصغرى Micro - elements وتشمل الحديد والنحاس والكوبلت واليود والمنجنيز والزنك والموليبدنيوم والسلينيوم والكروم .

مواد العلف

مادة العلف هي كل مادة تحتوي على مواد عضوية أو معدنية غذائية يمكن أن يستفيد منها جسم الحيوان وبصفة عامة يتم تقسيم مواد العلف إلى قسمين رئيسيين :

1.    مواد علف مالئة

2.    مواد علف مركزة

أولا : مواد العلف المالئة:

تحتوي مواد العلف المالئة على نسبة عالية من الألياف وبالتالي تحتوي على نسبة اقل من مكونات الغذاء الأخرى كالبروتينيات والكربوهيدرات والدهون وبالتالي فهي تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية غير القابلة للهضم ولكن ليس معنى ذلك إنها قليلة الأهمية بالنسبة للحيوان بل على العكس فلها أهمية كبرى بالنسبة للحيوان المجتر .

أهمية مواد العلف المالئة بالنسبة للحيوان المجتر :

1.    مواد العلف المالئة لها أهمية كبرى في ملئ القناة الهضمية

2.    تنظم مواد العلف المالئة مرور الكتلة الغذائية في ألا جزاء المختلفة للقناه الهضمية .

3.    تعطي مواد العلف المالئة الحجم الذي يتناسب مع السعة الكبيرة للقناه الهضمية لمثل هذه الحيوانات .

4.    تساعد على عمليات الاجترار وبالتالي تزيد من كفاءة الهضم .

5.    مواد العلف المالئة لها أهمية كبيرة في اقتصاديات الانتاج الحيواني.

ـ مواد العلف المركزة النباتية تشمل :

1ـ مواد علف مركزه كربوهيدراتية وتشمل الشوفان ـ الشعير ـ القمح ـ الذرة الصفراء ـ الذرة البيضاء .

2ـ مواد علف مركز ه بقوليه وتشمل الفول ـ الفاصوليا – البسلة.

3ـ مخلفات مصانع استخلاص الزيوت وتشمل كسب القطن المقشور وكسب القطن المستخلص وكسب بذرة الكتان وكسب بذرة السمسم وكسب الفول السوداني وكسب عباد الشمس وكسب فول الصويا .   

4ـ مخلفات المطاحن وتشمل الردة الخشنة والرده الناعمة

6ـ مخلفات المجارش وتشمل كسر الفول و العدس

7ـ مخلفات مصانع السكر وتشمل المولاس. 

8ـ مخلفات صناعة النشا وتشمل الجلو تين والنشا

9ـ مخلفات المجازر والسلخانات وتشمل محتويات الكرش في الحيوانات المجترة وريش الدواجن .

ـ مواد علف مركزه حيوانية وتشمل :

1ـ مسحوق اللحم

2ـ مسحوق السمك

3ـ مسحوق الدم

4ـ اللبن الفرز

5ـ مسحوق اللحم والعظم

6ـ مسحوق العظام

ومواد العلف المركزة بصفة عامه تستخدم كمكون أساسي من علائق اغلب الحيوانات وخاصة الحيوانات عالية الإنتاج مثل أبقار اللبن ذات الإدرار العالي التي تحتاج قدر من احتياجاتها في صورة مواد مركزة حتى يتوفر لها مواد سهلة الهضم وسريعة الاستفادة منها حتى تظهر كفاءتها الإنتاجية العالية كذلك الحيوانات التي تسمن تسمين سريع يجب أن تحتوي عليقتها على قدر مناسب من المواد المركزة حتى تستجيب بسرعة لعملية التسمين.

القائمة الرئيسية

الرئيسية

قوائم الانتاج الحيواني

قوائم الإنتاج النباتي والزراعى

قوائم وقاية النبات

قوائم التصنيع الزراعي

قوائم الاراضي والمياه

قوائم تصميم وتنسيق الحدائق

قوائم التنمية الريفية

قوائم التقنية الحيويه

قوائم الهندسة الزراعية

فحوصات وعلاجات ومصطلحات

الموسوعة الزراعية الشاملة

الموسوعة الحيوانية

الموسوعة المرئية

السوق الزراعي

استيراد وتصدير المنتجات

فرص توظيف

البورصة الزراعية

أخبار زراعية

اهتمامات المجتمع

استشارات واستفسارات

الإعجاز العلمي في الزراعه

طرائف وفنون زراعية

المنتدي الزراعي

معارض ومؤتمرات

مواقع ذات صلة

مدونات

مراكز البحوث

مدارس وكليات الزراعة

بحث متقدم